☆「ワインと、料理の相性」の目安が以下の表です。

料理からワインを選ぶか?ワインから料理を選ぶか?

この表を水平にたどった近辺が相性ピッタリ!(あくまでも、目安ですが)

10℃ラインにある「ボージョレ・ヌーヴォー」に合わせるならばマトンやラム、

カマンベールに野沢菜?是非、お試しを!!

 

☆最終項目にある「調味料」は食品の性質を大きく変える魔法の薬!

今日のワインは「カベルネ系の赤」、素材は「鶏肉」・・・と言ったときに

「マスタードソース」や「わさび醤油」を使えばOK!

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